Dypdykk i økologisk mat og landbruk

Hva innebærer det egentlig at maten er økologisk? Og hvilke verdier ligger da til grunn? Og hva er forskjellen på økologisk og biodynamisk landbruk?

I ukas episode har jeg besøk av Emil Mohr som har viet hele livet sitt til økologisk landbruk, og som i sin tid var med å etablere Debio.

Emil forklarer i denne episoden hva økologisk innebærer, både med hensyn til regelverk, ernæring og verdisyn. Vi snakker om sprøytemidler, hvorfor ku-promp ikke bør sidestilles med CO2, og han deler hvorfor vi bør produsere mat på naturens premisser, ikke på industrien sine. I tillegg snakker han om filosofien bak biodynamisk landbruk, og svarer på om det egentlig er så hokus pokus som noen skal ha det til.